Sidoarjo, SuaraGlobal.Net – Dimsum adalah hidangan kecil asal Tiongkok yang secara tradisional disajikan sebagai camilan saat sarapan atau makan siang. Selain kelezatannya, dimsum yang diolah secara tepat menyimpan berbagai fakta menarik dan manfaat kesehatan bagi tubuh.
Fakta Menarik Seputar Dimsum
• Arti Nama: Kata “dim sum” dalam bahasa Kanton secara harfiah berarti “menyentuh hati”, yang menggambarkan porsi kecilnya yang dibuat untuk menyenangkan hati penikmatnya.
• Diciptakan untuk Satu Suapan: Dimsum dirancang dalam ukuran kecil agar bisa dinikmati dalam satu kali suapan. Hal ini bertujuan agar seluruh perpaduan rasa dari kulit adonan dan isinya langsung menyatu di dalam mulut.
• Tradisi Yum Cha: Di tempat asalnya, makan dimsum selalu dipasangkan dengan tradisi minum teh bersama yang dikenal dengan istilah Yum Cha.
• Beda Pengolahan, Beda Status Gizi: Dimsum segar yang dibuat sendiri di rumah dari bahan alami (seperti ayam, udang, dan sayur) tergolong makanan segar. Sebaliknya, dimsum frozen produksi pabrik berskala besar sering kali dikategorikan sebagai ultra-processed food karena mengandung pengawet dan tinggi natrium.
Manfaat Kesehatan Dimsum
Manfaat kesehatan ini terutama bisa Anda dapatkan dari variasi dimsum kukus tradisional yang menggunakan bahan baku berkualitas:
• Sumber Protein yang Tinggi: Mayoritas dimsum menggunakan isian daging ayam, udang, atau ikan patin. Kandungan protein ini sangat baik untuk mendukung kebutuhan nutrisi harian, menjaga energi, dan memberikan efek kenyang lebih lama.
• Menyehatkan Kulit, Kuku, dan Rambut: Kandungan protein dan asam amino esensial dari daging atau seafood di dalam dimsum membantu proses regenerasi sel tubuh, terutama untuk kesehatan kulit dan rambut.
• Rendah Lemak dan Kalori (Varian Kukus): Memilih dimsum kukus jauh lebih sehat karena proses memasaknya tidak menambah lemak jenuh atau kalori berlebih, berbeda dengan varian dimsum yang digoreng (deep-fry).
• Aman untuk Diet: Kalori satu buah dimsum kukus umumnya berkisar antara 40–80 kalori saja. Jenis dimsum seperti siomay ayam atau pangsit udang sangat dianjurkan bagi yang sedang menjaga berat badan.
• Kandungan Mineral Mikro: Dimsum dengan isian udang mengandung selenium dan kalsium yang dibutuhkan oleh tubuh untuk sistem kekebalan serta kekuatan tulang. (AGN)
